质量、食品安全与HACCP管理体系内审员培训班通知

一、课程介绍

ISO9001标准为组织的质量管理体系提出了具体要求，通过目标管理，倡导强调需求、增值、流程绩效和有效性及持续改进的过程方法。新版的ISO9001标准明确了基于风险的思维是实现质量管理体系有效性的基础，适用于各种类型,不同规模和提供不同产品和服务的组织。

人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使食品安全管理体系要求标准的产生。ISO22000标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

HACCP是对食品加工、运输以至销售整个过程中的各种危害进行分析和控制，从而保证食品达到安全水平。它是一个系统的、连续性的食品卫生预防和控制方法。以HACCP为基础的食品安全体系，是以HACCP的七个原理为基础的，HACCP理论是在不断发展和完善的。新的HACCP认证实施规则在我国HACCP标准和认证制度的基础上，考虑了包括国际食品法典委员会（CAC）标准和国际食品商业论坛（CIES-The Food Business Forum）的“全球食品安全行动计划”（Global Food Safety Initiative，GFSI）标准和要求，确定了认证依据和模式。

二、培训对象

1、各企业、事业单位主管领导、部门领导、体系工作骨干；

2、企、事业单位内审员、候选内审员；

3、任何有志从事三体系管理工作的个人（在校学生和社会人士）。

三、培训内容

1. ISO9001,ISO22000,HACCP标准解读；

2. ISO9001,ISO22000,HACCP体系建设及案例讲解；

3. 体系文件编写及实务；

4. 内部审核实施。

四、主办单位：中国检验认证集团广东有限公司

协办单位：广东出入境检验检疫协会

五、培训教师